Học Kiếm Tiền
  • Khoá học kiếm tiền
    Y Tuong Khoi Nghiep 9 1

    TOP 99+ khoá học kiếm tiền online cho người mới bắt đầu

    Khoa Hoc Tu Tao Video De Kiem Tien Affiliate Marketing Voi Youtube 1

    Khóa học tự tạo video để kiếm tiền Affiliate Marketing với Youtube

    Khoa Hoc Lam Website Danh Rieng Cho Nguoi Kiem Tien Voi Affiliate Marketing Tung Buoc Xay Dung Web Ma Giam Gia Web So Sanh Va Web Review San Pham 1

    Khóa học làm website dành riêng cho người kiếm tiền với Affiliate marketing

    Khoa Hoc Xay Dung Kenh Youtube Content De Kiem Tien Voi Affiliate Marketing 1

    Khóa học Xây dựng kênh Youtube content để kiếm tiền với Affiliate Marketing

    Khoa Hoc Kiem Tien Voi Affiliate Marketing Tren Shopee Danh Rieng Cho Seller Da Dang Hoa Nguon Thu Nhap Khi Kinh Doanh Tren Shopee 3

    Khóa học Kiếm tiền với Affiliate Marketing trên Shopee dành riêng cho Seller – Đa dạng hóa nguồn thu nhập khi kinh doanh trên Shopee

    Xay Dung Website Kiem Tien Online Dat Thu Nhap 1000 Thang Tren Thi Truong Global Danh Cho Nguoi Moi Bat Dau 2

    Authority Site Master (ASM Beginner) – Xây Dựng Website Kiếm Tiền Online Đạt Thu Nhập $1000/tháng Trên Thị Trường Global Dành Cho Người Mới Bắt Đầu

    Bi Quyet Kiem Tien Ty Tu Facebook Marketing 2

    Khoá học: Bí quyết kiếm tiền tỷ từ Facebook Marketing

    Kiem Tien Voi Shopify Xay Dung Doanh Nghiep Ngan 1

    Kiếm tiền với Shopify – Xây dựng doanh nghiệp ngàn $

    Kiem Tien Bang Ban Ao Thun Voi Shopify Customcat Quang Cao Google Shopping 1

    Kiếm tiền bằng bán áo thun với Shopify – CustomCat – Quảng cáo Google shopping

    Kiem Tien Online Voi Amazon Bang Cach Xuat Ban Video Len Amazon Video Direct 1

    Kiếm tiền Online với Amazon bằng cách xuất bản Video lên Amazon Video Direct

  • Khoá học kiếm tiềnHOT
  • Học kiếm tiền
    • Kiếm tiền Affiliate
    • Kiếm tiền MMO
    • Kiếm tiền Ads Break
    • Kiếm tiền Bitcoin
    • Kiếm tiền nhanh
    • Kiếm tiền Paypal
    • Kiếm tiền tại nhà
    • Kiếm tiền Amazon
    • Kiếm tiền Facebook
    • Kiếm tiền trên mạng
    • Kiếm tiền với google adsense
    • Kiếm tiền với shopify
  • Kiếm tiền online
  • Kiếm tiền từ website
  • Kiếm tiền trên điện thoại
  • Kiếm tiền Youtube
Your text
No Result
View All Result
Học Kiếm Tiền
  • Khoá học kiếm tiền
    Y Tuong Khoi Nghiep 9 1

    TOP 99+ khoá học kiếm tiền online cho người mới bắt đầu

    Khoa Hoc Tu Tao Video De Kiem Tien Affiliate Marketing Voi Youtube 1

    Khóa học tự tạo video để kiếm tiền Affiliate Marketing với Youtube

    Khoa Hoc Lam Website Danh Rieng Cho Nguoi Kiem Tien Voi Affiliate Marketing Tung Buoc Xay Dung Web Ma Giam Gia Web So Sanh Va Web Review San Pham 1

    Khóa học làm website dành riêng cho người kiếm tiền với Affiliate marketing

    Khoa Hoc Xay Dung Kenh Youtube Content De Kiem Tien Voi Affiliate Marketing 1

    Khóa học Xây dựng kênh Youtube content để kiếm tiền với Affiliate Marketing

    Khoa Hoc Kiem Tien Voi Affiliate Marketing Tren Shopee Danh Rieng Cho Seller Da Dang Hoa Nguon Thu Nhap Khi Kinh Doanh Tren Shopee 3

    Khóa học Kiếm tiền với Affiliate Marketing trên Shopee dành riêng cho Seller – Đa dạng hóa nguồn thu nhập khi kinh doanh trên Shopee

    Xay Dung Website Kiem Tien Online Dat Thu Nhap 1000 Thang Tren Thi Truong Global Danh Cho Nguoi Moi Bat Dau 2

    Authority Site Master (ASM Beginner) – Xây Dựng Website Kiếm Tiền Online Đạt Thu Nhập $1000/tháng Trên Thị Trường Global Dành Cho Người Mới Bắt Đầu

    Bi Quyet Kiem Tien Ty Tu Facebook Marketing 2

    Khoá học: Bí quyết kiếm tiền tỷ từ Facebook Marketing

    Kiem Tien Voi Shopify Xay Dung Doanh Nghiep Ngan 1

    Kiếm tiền với Shopify – Xây dựng doanh nghiệp ngàn $

    Kiem Tien Bang Ban Ao Thun Voi Shopify Customcat Quang Cao Google Shopping 1

    Kiếm tiền bằng bán áo thun với Shopify – CustomCat – Quảng cáo Google shopping

    Kiem Tien Online Voi Amazon Bang Cach Xuat Ban Video Len Amazon Video Direct 1

    Kiếm tiền Online với Amazon bằng cách xuất bản Video lên Amazon Video Direct

  • Khoá học kiếm tiềnHOT
  • Học kiếm tiền
    • Kiếm tiền Affiliate
    • Kiếm tiền MMO
    • Kiếm tiền Ads Break
    • Kiếm tiền Bitcoin
    • Kiếm tiền nhanh
    • Kiếm tiền Paypal
    • Kiếm tiền tại nhà
    • Kiếm tiền Amazon
    • Kiếm tiền Facebook
    • Kiếm tiền trên mạng
    • Kiếm tiền với google adsense
    • Kiếm tiền với shopify
  • Kiếm tiền online
  • Kiếm tiền từ website
  • Kiếm tiền trên điện thoại
  • Kiếm tiền Youtube
Your text
No Result
View All Result
Học Kiếm Tiền
Your text
No Result
View All Result
ADVERTISEMENT
Trang chủ Kinh doanh & Khởi nghiệp

“Lật tẩy” thủ thuật siêu lợi nhuận của mô hình kinh doanh nhà hàng buffet

in Kinh doanh & Khởi nghiệp
Unnamed File 883 1
307
Chia sẻ
683
Lượt xem
Share on Facebook
ADVERTISEMENT

Nội dung bài viết

  • Mô hình kinh doanh nhà hàng buffet theo quy tắc bù trừ
  • Bố trí thức ăn thông minh
  • Tăng giá dịch vụ đi kèm
  • Kiểm soát nguyên vật liệu theo mùa
  • Đa số thức ăn là rau củ, tinh bột, dầu mỡ
  • Cắt giảm chi phí nhân sự
Rate this post

Hiện nay mô hình kinh doanh nhà hàng buffet đang mọc lên như nấm sau mưa. Có thể nói đây là mô hình được khách hàng ưa chuộng nhất hiện nay. Với mức giá phải chăng, khách hàng có thể ăn bao nhiêu tùy thích, được ăn “thả ga” nhưng sao nhà hàng vẫn có lãi, thậm chí là lãi khủng? Nếu bạn vẫn chưa tìm được câu trả lời thì bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây để được giải đáp nhé!

Mô hình kinh doanh nhà hàng buffet theo quy tắc bù trừ

Nhà hàng sẽ áp dụng nguyên lý trung bình bằng cách tính toán lượng đồ ăn khách hàng tiêu thụ, các nhóm đối tượng sẽ được bù trừ lẫn nhau. Hiểu một cách đơn giản là những khách hàng ăn ít sẽ bù cho những khách hàng ăn nhiều, chi phí cho nhóm đối tượng trẻ em và người lớn tuổi sẽ được bù cho nhóm thanh niên. Thay vì chăm chăm chọn 1, 2 món đắt đỏ, khách hàng sẽ lựa chọn đa dạng các món ăn.

Mô hình kinh doanh nhà hàng buffet theo nguyên tắc bù trừ

Dễ hiểu vì sao mà các nhà hàng buffet thường có những chương trình khuyến mãi dành cho khách hàng đi theo nhóm. Đi càng đông giá càng rẻ, mục đích để đảm bảo chi phí thức ăn tiêu thụ trung bình luôn thấp hơn tổng số tiền mà cả nhóm bỏ ra.
Nếu bạn muốn kinh doanh quán nhậu với siêu lợi nhuận thì bạn có thể tham khảo thêm khóa học “Kinh doanh quán nhậu chuyên nghiệp A – Z” của giảng viên Đỗ Gia Hân trên UNICA nhé!

Bố trí thức ăn thông minh

Mô hình kinh doanh nhà hàng buffet thường dùng chiến thuật bố trí đồ ăn thông minh. Đây là chiến thuật khá hay được áp dụng từ các nhà hàng buffet. Những món rau củ quả sẽ được bày biện trước, còn những món đắt tiền như hải sản và thịt bò sẽ được đưa ra sau, ra chậm hơn và sắp xếp đan xen cùng rau củ quả, những món nhiều đạm. Chắc chắn khách hàng sẽ bổ sung thêm rau củ để tốt cho sức khỏe thay vì chỉ chăm chăm vào những hải sản. 

Tăng giá dịch vụ đi kèm

Khi kinh doanh nhà hàng theo mô hình này, một phần lợi nhuận đáng kể của các nhà hàng buffet nằm ở VAT, giá thức uống và giá các sản phẩm không nằm trong set. Đối với những thực khách sẵn sàng bỏ hàng trăm nghìn để tham dự bữa tiệc buffet, phí VAT 10%, hoặc ly nước 40.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ sẽ không đáng là bao. Bởi lẽ, không ai có thể ngồi ăn thoải mái mà không uống một giọt nước nào.

Khi kinh doanh nhà hàng theo mô hình buffet sẽ thu được lợi nhuận đáng kể 

Chính những khoản không đáng có này lại là nguồn doanh thu siêu lợi nhuận cho các chủ kinh doanh. Bởi, với 1 ly nước, nhà hàng có thể lời gấp 4 -5 lần giá trị mua vào. Tất cả các khoản lợi nhuận này sẽ được biến trực tiếp thành lợi nhuận mà không cần mất nhiều thời gian suy tính.

Kiểm soát nguyên vật liệu theo mùa

Để gia tăng chất lượng thực phẩm, các sản phẩm theo mùa luôn được tìm kiếm và tận dụng. Ví dụ như rau củ tươi, thịt và hải sản vào mùa thu hoạch sẽ tạo cho khách hàng cảm giác rằng họ vẫn được thưởng thức “cao lương mĩ vị”, nhưng việc này lại được bảo toàn chi phí cho cửa hàng.

Không những thế, nhà hàng còn phải tính toán để lên thực đơn khi giá thực phẩm trên thị trường có nhiều biến động. Nếu như thịt heo tăng đột biến thì ngay lập tức nó sẽ được cắt bỏ trong các khẩu phần ăn và được thay thế bằng thịt gà.

Đa số thức ăn là rau củ, tinh bột, dầu mỡ

Trong mô hình kinh doanh nhà hàng buffet chúng ta sẽ thấy “bao la” tinh bột, đồ chiên xào, rau củ… trong khi đó những món ăn đắt đỏ như hải sản, thịt bò lại được chia thành những phần rất nhỏ, ra từ từ chứ không được bày sẵn như các món ăn khác.

Không những thế, một số nhà hàng còn thông minh hơn khi bố trí nhân viên đứng ở những khu đồ ăn mắc tiền, khiến khách hàng cảm thấy ngại khi vào ra quá nhiều tại khu vực đó. Khi nhân viên túc trực ở địa điểm này sẽ tạo ra một hàng người đứng chờ, khiến khách hàng di chuyển ra khỏi chỗ đó và rất ngại khi muốn quay lại.

Cắt giảm chi phí nhân sự

Một trong những điểm khác biệt giữa các chuỗi nhà hàng buffet và các đối thủ truyền thống là số lượng nhân viên thấp hơn rõ rệt. Bởi đây là mô hình khách hàng tự phục vụ những món ăn mà họ muốn, còn đầu bếp chỉ cần thực hiện những thực đơn có sẵn. 

Chuỗi nhà hàng buffet thường có số lượng nhân viên thấp 

Đối với những chuỗi nhà hàng thịt nướng chi phí nhân sự còn được cắt giảm đến mức tối đa, khách hàng sẽ tự nướng thịt cho mình và các đầu bếp chỉ cần sơ chế và cắt những phần thịt theo yêu cầu. Một lợi thế lớn của nhà hàng nhà buffet đó là thực phẩm được chuẩn bị trước đó với số lượng lớn, nên đầu bếp không cần phải túc trực để chế biến từng đĩa thực phẩm theo yêu cầu của khách hàng.

Với mô hình kinh doanh nhà hàng buffet này từng món ăn sẽ được chế biến theo đợt và đem ra dự trữ bên ngoài. Nếu tối ưu hóa được quy trình này các nhà hàng buffet còn có thể tăng số lượng khách hàng mỗi buổi. Chính vì vậy, khi khách hàng liên tục được ăn những món mình thích, họ sẽ no nhanh hơn và vui vẻ ra về, nhường chỗ cho các vị khách tiếp theo.

Như vậy, UNICA đã giúp bạn giải đáp thắc mắc mô hình kinh doanh nhà hàng buffet tại sao lại có lãi khủng. Với những chia sẻ trên, hy vọng rằng bạn đã bổ sung cho mình nhiều kiến thức bổ ích khi kinh doanh nhà hàng.

>> Những khó khăn khi kinh doanh nhà hàng cần phải nhớ

>> Đâu là xu hướng kinh doanh nhà hàng hiện nay?

>> 3 điều cơ bản cần chú ý khi bắt đầu kinh doanh nhà hàng mà bạn không nên bỏ qua

Tags: Kinh doanh

Nguồn bài viết: https://unica.vn/blog/mo-hinh-kinh-doanh-nha-hang-buffet

Share123

Related Posts

Unnamed File 1034 1

Giải đáp thắc mắc: Học kinh doanh bất động sản ở đâu? 

684

Học kinh doanh bất động sản ở đâu? chính là thắc mắc chung của nhiều nhà đầu tư non trẻ,...

Unnamed File 1031 1

Hướng dẫn quy trình chăm sóc thú cưng 3 tháng đầu đời

683

Quy trình chăm sóc thú cưng tưởng chừng như rất đơn giản nhưng nó lại khá phức tạp. Vì nếu...

Unnamed File 1028 1

Nên đầu tư nhà đất hay chung cư? Bí kíp bạn nên nắm vững 

679

Đối với những nhà đầu tư non trẻ hoặc người có khả năng tài chính muốn đầu tư bất động...

Unnamed File 1025 1

Tổng hợp 3 kinh nghiệm đầu tư căn hộ chung cư “đỉnh cao” 

689

Bạn muốn sinh lời nhanh chóng từ việc đầu tư căn hộ chung cư? Bạn đang loay hoay không biết...

Unnamed File 1021

2 cách rút tiền từ Facebook an toàn và hiệu quả

687

Kiếm tiền từ Facebook Ad Breaks, học quảng cáo Facebook đang là xu hướng mới hiện nay. Khi bạn đã gặt...

Xem thêm
Bài tiếp theo
Unnamed File 888 1

Những lưu ý không thể bỏ qua khi chọn địa điểm kinh doanh quán ăn

Unnamed File 891 1

Kinh nghiệm xây văn phòng cho thuê từ A - Z 

Unnamed File 893 1

3 mô hình cho thuê văn phòng “hot” nhất hiện nay 

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

CHUYÊN MỤC

  • Digital Marketing
  • Email Marketing
  • Facebook Marketing
  • Học kiếm tiền
  • Khoá học kiếm tiền
  • Kiếm tiền Accesstrade
  • Kiếm tiền Adflex
  • Kiếm tiền Affiliate
  • Kiếm tiền Facebook
  • Kiếm tiền online
  • Kiếm tiền Paypal
  • Kiếm tiền tại nhà
  • kiếm tiền teespring
  • Kiếm tiền Tiktok
  • Kiếm tiền trên điện thoại
  • Kiếm tiền trên mạng
  • Kiếm tiền từ viết review
  • Kiếm tiền từ website
  • Kiếm tiền với shopify
  • Kiếm tiền Youtube
  • Kinh doanh & Khởi nghiệp
  • Là gì?
  • Phần mềm
  • Tiền điện tử

Từ khoá

5 lưu ý khi bán hàng trên amazon affiliate là gì affiliate marketing bán hàng bằng shopify bán hàng trên Amazon bán hàng trực tuyến bắt đầu kiếm tiền online bắt đầy kiếm tiền trên youtube các bước kiếm tiền trên youtube Các bước thực hiện dropshipping cách bán hàng trên Amazon cách kiếm tiền trên amazon các kiếm tiền online google adsense google adsense hiệu quả google adsense là gì hướng dẫn google adsense hướng dẫn kiếm tiền bằng dropship hướng dẫn kiếm tiền online Khoá học unica kiem tien truc tuyen kiếm tiền bằng affiliate kiếm tiền bằng dropship kiếm tiền bằng Dropshipping kiếm tiền bằng google adsense kiếm tiền bằng shopify kiếm tiền online kiếm tiền online trên youtube kiếm tiền qua mạng kiếm tiền trên amazon kiếm tiền trên Amazon hiệu quả kiếm tiền trên google kiếm tiền trên youtube hiệu quả kiếm tiền từ affiliate kiếm tiền với shopify kiếm tiền youtube kiến tiền bằng youtube lập web bán hàng trực tuyến mmo sai lầm trong google adsense shopify là gì thị trường Dropshipping tiếp thị liên kết trở thành đối tác của Youtube tài khoản google adsense

TOP KHOÁ HỌC KIẾM TIỀN

Y Tuong Khoi Nghiep 9 1
Khoá học kiếm tiền

TOP 99+ khoá học kiếm tiền online cho người mới bắt đầu

765

Khóa học kiếm tiền online hiệu quả đang là xu hướng phát triển mạnh hiện nay. Đặc biệt là các bạn...

Khoa Hoc Tu Tao Video De Kiem Tien Affiliate Marketing Voi Youtube 1

Khóa học tự tạo video để kiếm tiền Affiliate Marketing với Youtube

812
Khoa Hoc Lam Website Danh Rieng Cho Nguoi Kiem Tien Voi Affiliate Marketing Tung Buoc Xay Dung Web Ma Giam Gia Web So Sanh Va Web Review San Pham 1

Khóa học làm website dành riêng cho người kiếm tiền với Affiliate marketing

826
Khoa Hoc Xay Dung Kenh Youtube Content De Kiem Tien Voi Affiliate Marketing 1

Khóa học Xây dựng kênh Youtube content để kiếm tiền với Affiliate Marketing

720
Khoa Hoc Kiem Tien Voi Affiliate Marketing Tren Shopee Danh Rieng Cho Seller Da Dang Hoa Nguon Thu Nhap Khi Kinh Doanh Tren Shopee 3

Khóa học Kiếm tiền với Affiliate Marketing trên Shopee dành riêng cho Seller – Đa dạng hóa nguồn thu nhập khi kinh doanh trên Shopee

729
Xay Dung Website Kiem Tien Online Dat Thu Nhap 1000 Thang Tren Thi Truong Global Danh Cho Nguoi Moi Bat Dau 2

Authority Site Master (ASM Beginner) – Xây Dựng Website Kiếm Tiền Online Đạt Thu Nhập $1000/tháng Trên Thị Trường Global Dành Cho Người Mới Bắt Đầu

741
Bi Quyet Kiem Tien Ty Tu Facebook Marketing 2

Khoá học: Bí quyết kiếm tiền tỷ từ Facebook Marketing

696
Kiem Tien Voi Shopify Xay Dung Doanh Nghiep Ngan 1

Kiếm tiền với Shopify – Xây dựng doanh nghiệp ngàn $

775
Kiem Tien Bang Ban Ao Thun Voi Shopify Customcat Quang Cao Google Shopping 1

Kiếm tiền bằng bán áo thun với Shopify – CustomCat – Quảng cáo Google shopping

704
Kiem Tien Online Voi Amazon Bang Cach Xuat Ban Video Len Amazon Video Direct 1

Kiếm tiền Online với Amazon bằng cách xuất bản Video lên Amazon Video Direct

738
Kiem Tien Dinh Cao Voi Facebook Ca Nhan Email Marketing Va Affiliate 2 0 1

Kiếm tiền đỉnh cao với Facebook cá nhân – Email marketing và Affiliate 2.0

695
Spidercamp Kinh Doanh Online Kiem Tien Ngay 2

Khoá học: Spidercamp – Kinh doanh online kiếm tiền ngay

689
5 Dang Co Phieu Vang Giup Ban Kiem Tien Tren Thi Truong Chung Khoan 1

5 dạng cổ phiếu vàng giúp bạn kiếm tiền trên thị trường chứng khoán

729
Tron Bo Binh Phap Kiem Tien Tren Internet 1

Khoá học: Trọn bộ binh pháp kiếm tiền trên Internet

689
Kinh Doanh Kiem Tien Tren Ebay Dropshipping 2

Khoá học: Kinh doanh kiếm tiền trên Ebay Dropshipping

680
Xem thêm

Trending

Mã giảm giá ATPSoftware 10-50% cập nhật mới nhất hiện nay
Phần mềm

Mã giảm giá ATPSoftware 10-50% cập nhật mới nhất hiện nay

709

Cập nhật: Mã giảm giá Simple Facebook Pro giảm 10-50% mới nhất hiện nay Mã giảm giá...

Social Seeding là gì? TOP dịch vụ Seeding Facebook giá rẻ

Social Seeding là gì? TOP dịch vụ Seeding Facebook giá rẻ

719
Các cách kinh doanh dịch vụ facebook chi tiết nhất Từ A Đến Z

Các cách kinh doanh dịch vụ facebook chi tiết nhất Từ A Đến Z

716
Cách Kiếm tiền Online Cuccu? Bán Hàng Online Không Cần Nhập Hàng?

Cách Kiếm tiền Online Cuccu? Bán Hàng Online Không Cần Nhập Hàng?

715
Dimuadi là gì? Cách kiếm tiền online DiMuaDi 10 triệu/tháng

Dimuadi là gì? Cách kiếm tiền online DiMuaDi 10 triệu/tháng

747
Hockiemtien.com.vn (1)

Ra đời từ năm 2018, HỌC KIẾM TIỀN (hockiemtien.com.vn) hoạt động như một blog chia sẻ kiến thức trong lĩnh vực kiếm tiền online, kiếm tiền MMO tới cho bạn đọc. Hy vọng nhận được sự ủng hộ từ bạn đọc đưa HỌC KIẾM TIỀN trở thành BLOG cung cấp kiến thức kiếm tiền được yêu thích nhất Việt Nam.

© 2020 – Bản quyền thuộc về Học Kiếm Tiền

No Result
View All Result
  • Khoá học kiếm tiền
  • Khoá học kiếm tiền
  • Học kiếm tiền
    • Kiếm tiền Affiliate
    • Kiếm tiền MMO
    • Kiếm tiền Ads Break
    • Kiếm tiền Bitcoin
    • Kiếm tiền nhanh
    • Kiếm tiền Paypal
    • Kiếm tiền tại nhà
    • Kiếm tiền Amazon
    • Kiếm tiền Facebook
    • Kiếm tiền trên mạng
    • Kiếm tiền với google adsense
    • Kiếm tiền với shopify
  • Kiếm tiền online
  • Kiếm tiền từ website
  • Kiếm tiền trên điện thoại
  • Kiếm tiền Youtube