Cách nấu phở bò tái ngọt thơm chuẩn vị

Phở bò tái là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Cách nấu phở bò tái không quá phức tạp nên bạn hoàn toàn có thể chế biến tại nhà. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cho cách bạn bí quyết nấu phở bò tái khiến ai thưởng thức cũng phải mê mệt. Bây giờ chúng ta hãy bắt tay vào học nấu ăn đơn giản cùng những chuyên gia hàng đầu Unica nhé!

Cách nấu phở bò tái tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 3 khúc xương bò

– 400 – 500gr thịt bò

– Nửa gói gia vị nấu phở. Nếu không mua được gia vị nấu phở có sẵn thì bạn có thể mua riêng đại hồi, hạt mùi, quế, đinh hương và thảo quả.

– 4 – 5 củ hành khô

– 1 củ hành tây

– 1 củ gừng

– Bánh phở

– Hành hoa, mùi tươi

Muốn nấu phở bò tái ngon bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu

Cách chế biến phở bò tái

Bước 1:

– Trong cách nấu phở bò tái, bạn cần rửa sạch xương bò rồi cho vào nồi nước, thêm 1 muỗng cà phê muối vào đun sôi ở lửa riu riu trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch xương bằng nước sạch, cho vào nồi áp suất hoặc nồi thường ninh. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì chỉ cần ninh khoảng 20 phút rồi tắt bếp để tự xì hơi. Còn nếu bạn dùng nồi thường thì hãy ninh khoảng 35 – 40 phút.

Bước 2: 

– Trong lúc ninh xương, bạn hãy thái hành khô, hành tây thành miếng dày khoảng 0,75cm, còn gừng cũng thái thành từng miếng.

– Sau đó, bạn cho lên bếp nướng rồi rửa sạch bụi than dính trên hành, gừng rồi cho vào một cái bát.

Bước 3:

– Bạn cho gia vị nấu phở vào chảo rang khô với lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm dậy lên là được. Tiếp theo, bạn cho các gia vị này vào túi vải buộc chặt.

– Bạn đổ nước xương đã ninh riêng, nếu thấy nước đục thì có thể lọc qua rây một lần nữa, rồi cho thêm nước sao cho đủ 5 lít nước. Tiếp đến, bạn cho gia vị nấu phở, hành khô, gừng nướng vào nồi. Bắc lên bếp đun sôi rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Tiếp tục ninh nồi nước dùng thêm 30 phút.

Bước 4:

– Trong lúc ninh nồi nước dùng, bạn hãy thái mỏng thịt bò.

– Sau đó, chuẩn bị một nồi nước đun sôi khoảng 90 độ thì cho thịt bò vào chần. Bạn chỉ cần chần thịt bò chuyển sang màu hồng là được, vì lúc chan nước dùng phở thịt bò sẽ chín thêm. Tùy sở thích của từng người mà chọn tái hoặc thịt tái chín.

– Để thịt bò tái ngon, bạn hãy thay nước sau khoảng 2 đến 3 lượt chần thịt, để tránh nước quá đục làm ảnh hưởng đến màu sắc của bát phở sau khi thành phẩm. 

Bước 5:

– Để hoàn thành cách nấu phở bò tái, bạn chần bánh phở qua nước sôi rồi cho vào bát. Sau đó, xếp lần lượt bò tái vừa chần cùng rau mùi, hành lá thái nhỏ, cho thêm một vài cọng hành tươi để món ăn tròn vị. Cuối cùng, chan nước dùng đã chế biến trước đó vào ngập bánh phở và thưởng thức.

Cách nấu phở bò tái khá đơn giản nên bạn có thể thực hiện tại nhà

Mẹo sơ chế thịt bò tái ngon

– Thịt bò sau khi mua về, bạn nên gói lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trước khi chế biến. Việc này sẽ giúp cho lúc thái thịt dễ dàng hơn rất nhiều.

– Không giống với thịt heo, thịt bò có hương vị khá đặc trưng. Chính vì vậy, bạn nên sử dụng hành, gừng nướng để làm át mùi hôi của bò. Bên cạnh đó, khi rửa thịt, bạn nên giã hành, gừng nướng nguyễn chà xát lên bề mặt thịt rồi mới rửa nước lạnh.

– Thay vì thái dọc thớ, bạn hãy thái thịt bò ngang thớ để dễ ăn hơn. Còn nếu muốn thịt bò mềm thì bạn nên đập sơ thịt bò trước khi thái.

Cách kinh doanh phở bò thành công

Bạn đã biết cách nấu phở bò tái và muốn khởi nghiệp từ nghề phở nhưng chưa biết phải bắt đầu từ đâu. Đừng quá lo lắng, bạn hoàn toàn có thể khởi nghiệp thành công khi tham gia khóa học “Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn” của giảng viên Nguyễn Kim Ngân trên UNICA.

Khóa học “Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn”

Tham gia khóa học này, bạn sẽ được giảng viên phân tích từ A – Z thị trường phở Việt Nam và quốc tế, dự tính số vốn để kinh doanh quán phở, xây dựng kế hoạch kinh doanh chi tiết nhất. Không chỉ dừng lại ở đó, bạn sẽ được giảng viên truyền lại bí quyết nấu phở của những quán giàu nhất Sài Gòn.

Cụ thể, bạn sẽ được hướng dẫn cách chọn nguyên liệu, cách kiểm tra nguyên liệu đúng – đủ – vừa ăn, công thức phở – cách nấu, cách xử lý nước lèo khi bị đục và cạn nước, bí quyết nấu phở thơm ngon, vừa miệng, lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp, cách trang trí bắt mắt…

Sau khi hoàn thành khóa học này, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món phở ngon cho mọi người thưởng thức, biết cách tính toán lãi lỗ mỗi ngày, nắm được những kiến thức cơ bản nấu các món nước dùng… Đây chính là nền tảng quan trọng giúp việc khởi nghiệp của bạn thành công.

>>> Đăng ký khóa học <<<

Như vậy, chúng tôi đã chia sẻ cho các bạn cách nấu phở bò tái đơn giản ngay tại nhà. Mong rằng, qua bài viết này bạn có thể tự tay vào bếp làm món phở bò tái thơm ngon, tròn vị cho cả gia đình thưởng thức. Ngoài những blog chia sẻ công thức nấu nướng, Unica còn rất nhiều những khoá học siêu hấp dẫn với đa dạng chủ đề: khóa học bartender, học pha chế, học làm trà sữa trân châu, học nấu ăn chay, học nấu ăn món Trung Quốc,… đang chờ bạn khám phá đấy nhé!

>> Học ngay cách nấu phở bò miền Nam ngon miễn chê

>> Những gia vị nấu phở bò “nhỏ mà có võ”

>> Bật mí 2 cách nấu phở gà ngon miễn chê
 

Tags: Nấu ăn